外地柚價格高卻頗受市民歡迎賣得更好，占據(jù)柜臺“C位”——重慶地產(chǎn)柚如何“出圈”

11月28日，長壽區(qū)鄰封鎮(zhèn)，田間直播、打包發(fā)貨，柚農(nóng)們忙得不可開交。記者 齊嵐森 攝/視覺重慶

??●眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一。然而，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地產(chǎn)柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上了柜臺的“C位”

??●我市有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長壽沙田柚，開州、巫溪、銅梁等區(qū)縣也開始對柚子進行規(guī)?；N植，為何沒能在市場上一展雄風(fēng)

??●特色化差異化是我市柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口，其中首要的是加強科技攻關(guān)，對柚子品種進行改良和提質(zhì)

??眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地產(chǎn)柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上了柜臺的“C位”。

??面對外地柚的競爭，地產(chǎn)柚該如何應(yīng)對？如何因地制宜，走出特色化、差異化發(fā)展之路？近日，記者就此進行了調(diào)查。

??地產(chǎn)柚與外地柚遭遇“冰火兩重天”

??11月20日上午，渝北海領(lǐng)國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心人來人往。金黃的柚子層層疊疊，吸引了一撥撥市民駐足挑選。走近一看，這些柚子大多來自福建、海南、廣西等地，基本看不到地產(chǎn)柚的身影。

??“現(xiàn)在一天要賣出一兩噸外地柚子。”水果批發(fā)商王國兵說，福建柚個大皮薄肉厚，水分足且酸甜適中，市民最喜歡。

??在永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)壬坛愿＝坭譃榇淼耐獾罔直粩[在顯眼位置，地產(chǎn)柚則蹤跡難尋。今年福建紅心蜜柚價格略有下降，每斤售價在4元左右，它們多以塑料口袋或布袋精心包裝。渝北西區(qū)永輝超市一負(fù)責(zé)人說，他們也試過拉幾車地產(chǎn)柚回來集中投放，但最后效果不太理想。

??雙福國際農(nóng)貿(mào)城相關(guān)負(fù)責(zé)人楊旸分析，福建年光照約1900小時，柚子畝產(chǎn)有兩三千斤，在產(chǎn)量、水分、個頭上都占盡優(yōu)勢。更重要的是，福建柚子產(chǎn)業(yè)化、基地化程度高，高標(biāo)準(zhǔn)出口基地有20多萬畝。其在營銷上也舍得投入，僅福建平和縣就在全國建立了2000多個銷售網(wǎng)點，還把柚子推介會、柚子節(jié)開到北京、上海等地，培養(yǎng)了一大批忠實消費者。

??地產(chǎn)柚更多則采用自產(chǎn)自銷模式。梁平區(qū)合興街道龍灘村的柚子種植大戶秦倫清說，她種植的10多畝梁平柚基本以“旅游+采摘”模式自產(chǎn)自銷，均價3元/斤。

??得益于進村公路的升級改造，近年來，長壽區(qū)鄰封鎮(zhèn)鄰封村七組的魏明華不再把柚子背到鎮(zhèn)上去賣，主要靠親朋好友的“吆喝”，她家的柚子現(xiàn)在按樹齡分級銷售，平均一個柚子8元錢。

??相比梁平柚、長壽沙田柚等地產(chǎn)名柚，我市一些不知名的地產(chǎn)柚則舉步維艱。今年榮昌區(qū)觀勝鎮(zhèn)銀河村村民何天星家的10多畝柚子再次迎來豐收。何天星卻高興不起來，果樹從2019年初掛果以來連年增產(chǎn)，柚子的收購價卻從最初的每斤2元跌到了今年的8角，“主要還是沒有品牌?！?

??記者走訪發(fā)現(xiàn)，地產(chǎn)柚的自產(chǎn)自銷模式雖在一定程度上解決了銷路問題，但其單價與外地柚相比還是不盡人意。

??品質(zhì)、品種差距導(dǎo)致地產(chǎn)柚在競爭中落敗

??事實上，我市的柚子產(chǎn)業(yè)有一定基礎(chǔ)。在品種上，有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長壽沙田柚，以及豐都的紅心柚、巴南的五步柚、墊江的黃沙白柚等。近年來，開州、巫溪、銅梁等區(qū)縣在發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的過程中，從福建等地引進了琯溪蜜柚等品種，進行規(guī)?；N植。

??但快速發(fā)展的地產(chǎn)柚為何沒能在市場上一展雄風(fēng)？

??“客觀原因是受制于規(guī)模和產(chǎn)量。”市農(nóng)技推廣總站相關(guān)負(fù)責(zé)人孔文斌介紹，2023年，全市柚子種植面積61.8萬畝，產(chǎn)量50.93萬噸，“不管是面積還是產(chǎn)量，都不如福建省的平和縣?！?

??同時，品質(zhì)不高也是重要因素之一。他舉例說，梁平柚雖然是全國三大名柚，但苦味、麻味偏重；長壽沙田柚口感偏甜，但果肉和果皮比較緊，加上籽粒多吃起來比較費力；豐都紅心柚味道不錯，但三分之二是果皮，皮厚肉少讓一些消費者難以接受。

??同時，全市柚類生產(chǎn)多為農(nóng)民自發(fā)種植，企業(yè)經(jīng)營業(yè)主投入少，種植標(biāo)準(zhǔn)參差不齊；從成熟期看，本地柚多在11月初成熟，比全國其他主要柚類晚熟一兩個月，與中熟柑橘銷售形成競爭?？偟膩碚f，多種因素的疊加導(dǎo)致我市地產(chǎn)柚在與外來柚的競爭中敗下陣來。

??科技攻關(guān)與延長產(chǎn)業(yè)鏈成“突破口”

??那么，重慶地產(chǎn)柚該如何“出圈”？

??“特色化差異化是發(fā)展突破口，其中首要的是加強科技攻關(guān)，對柚子品種進行改良和提質(zhì)?！笨孜谋笳f，細(xì)心的市民會發(fā)現(xiàn)，近兩年來，梁平柚的苦味和麻味淡了不少，這得益于當(dāng)?shù)芈?lián)手中國柑橘研究所對柚子品種進行改良和提質(zhì)，降低了梁平柚的苦味和麻味。目前，他們正通過雜交等多種方式培育新品種。

??同時，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈也是地產(chǎn)柚的出路之一。去年，重慶推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會確立“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，將食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)作為三大五千億級支柱產(chǎn)業(yè)集群之一，看到機遇的加工企業(yè)紛紛布局搶占柚子深加工市場。

??不久前，在第七屆長江三峽（梁平）國際柚博會上，梁平發(fā)布了一系列以梁平柚為原材料的新產(chǎn)品，包括雙柚汁、梁平柚中式小麥精釀啤酒、柚子冰薄、柚韻柚子掛面等，深受消費者喜歡。

??截至目前，該區(qū)從事柚子產(chǎn)品深加工的企業(yè)有20多家，延伸出20多個產(chǎn)品大類，開發(fā)出200多款產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷歐美等市場，通過深加工讓鮮果價值提高好幾倍。

??此外，打好“文化牌”也非常重要。重慶柚子有200多年的種植歷史，其中以梁平合興街道龍灘村的2000多棵百年柚樹和墊江黃沙鎮(zhèn)的白柚最為出名。當(dāng)?shù)厣钔诎倌觇謽涔适?，舉辦柚花節(jié)、采柚節(jié)等，通過農(nóng)文旅融合讓柚子產(chǎn)業(yè)“接二連三”，帶動更多農(nóng)戶吃上了“旅游飯”。