巴渝鄉(xiāng)村工匠肖國(guó)林：矮化技術(shù)助力江津先鋒鎮(zhèn)成為“全國(guó)花椒第一鎮(zhèn)”

進(jìn)入6月，江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)又迎來(lái)九葉青花椒豐收的季節(jié)。在保坪村花椒種植基地，村民正在搶收成熟的九葉青花椒，一派忙碌景象。

先鋒鎮(zhèn)是全國(guó)最大的青花椒種植鎮(zhèn)，被譽(yù)為“全國(guó)花椒第一鎮(zhèn)”。這份榮譽(yù)，離不開(kāi)九葉青花椒種植與加工技藝傳承人肖國(guó)林，他主持發(fā)明了“九葉青花椒矮化豐產(chǎn)技術(shù)”。

▲巴渝鄉(xiāng)村工匠肖國(guó)林。據(jù)央視網(wǎng)

江津自古就有種植花椒的傳統(tǒng)，據(jù)記載元朝就有種植，至今已有六七百年歷史。在毛里求斯海岸，曾打撈出一艘300多年前沉沒(méi)的荷蘭商船，船上發(fā)現(xiàn)了桶裝花椒，至今仍散發(fā)出香氣。桶上依稀可見(jiàn)“巴蜀江洲府”字樣（江津古稱江洲）。

但在很長(zhǎng)時(shí)間里，江津花椒都是小打小鬧，不成規(guī)模。

1983年，肖國(guó)林負(fù)責(zé)在先鋒鎮(zhèn)推廣種植九葉青花椒。當(dāng)時(shí)，由于產(chǎn)量不高，起初青花椒的推廣工作并不容易。

“影響產(chǎn)量的原因主要有兩方面?！毙?guó)林介紹，一是花椒樹(shù)太高，高達(dá)6米；二是由于樹(shù)冠較大，導(dǎo)致花椒樹(shù)種植密度太稀，一棵樹(shù)就要占地1平方米多的土地，打藥、殺蟲都不方便。

除此之外，村民采摘花椒也不方便，要搭一把梯子，爬上去用剪刀把花椒一顆顆地剪下來(lái)，又費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，一天頂多采摘二三十斤。并且，由于花椒樹(shù)上的刺很多，村民的雙手經(jīng)常被刮得鮮血直流。

肖國(guó)林打算改良青花椒的種植技術(shù)，但剛開(kāi)始卻沒(méi)有頭緒，一位村民修建新房的經(jīng)歷給了他靈感。

江津區(qū)吳灘鎮(zhèn)現(xiàn)龍村一農(nóng)戶修建新房時(shí)，建房過(guò)程中需要抬預(yù)制板經(jīng)過(guò)種有花椒的小路，花椒刺多影響通行，這家農(nóng)戶就把擋路的花椒枝條砍掉。幾天后，活著的花椒樹(shù)居然從砍斷的地方長(zhǎng)出了芽，第二年還結(jié)起了花椒，結(jié)的花椒反而果實(shí)更大，產(chǎn)量更高。

受此啟發(fā)，肖國(guó)林嘗試對(duì)花椒樹(shù)進(jìn)行矮化處理，第一年矮化三分之一，第二年再矮化三分之一，最終將樹(shù)高控制在2米以內(nèi)。樹(shù)變矮了，占地面積就小，種植密度提升，產(chǎn)量也因此增加。

肖國(guó)林主持發(fā)明的“九葉青花椒矮化豐產(chǎn)技術(shù)”，使花椒產(chǎn)量提高了35%。

研究矮化的同時(shí)，肖國(guó)林還在市林業(yè)局科技處的技術(shù)支持下，在不同的海拔、地塊、光照條件下，種植同一品種的九葉青花椒，篩選產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的花椒。

在這個(gè)試驗(yàn)中，肖國(guó)林找到了影響花椒豐產(chǎn)和品質(zhì)的22個(gè)因素，包括海拔高度、土壤成分、光照時(shí)長(zhǎng)、移栽時(shí)間、整形修枝等。這一整套技術(shù)規(guī)程，進(jìn)一步提升了九葉青花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

如今，先鋒鎮(zhèn)共有5.6萬(wàn)名椒農(nóng)種植九葉青花椒，種植規(guī)模達(dá)12.8萬(wàn)畝。去年，肖國(guó)林被評(píng)為巴渝鄉(xiāng)村工匠。