6000余年前的“重慶人”已將動(dòng)物骨骼“物盡其用”

??巫山大水田遺址出土動(dòng)物骨骼人工表面痕跡。（重慶市文物考古研究院供圖）

??熬鍋筒子骨，啃完骨頭再吸骨髓，這是不少人喜歡的一道燉菜。早在6000余年前，生活在巫山大水田遺址新石器時(shí)代的人們也愛這道菜。

??近日，《巫山大水田遺址動(dòng)物骨骼微痕分析與利用方式研究》在學(xué)術(shù)期刊《第四紀(jì)研究》上正式發(fā)表，披露了巫山大水田遺址內(nèi)生活的古人類如何對(duì)骨骼進(jìn)行利用。

??“物盡其用?！?月14日，論文撰寫者、重慶市文物考古研究院文博館員李鳳接受記者獨(dú)家專訪時(shí)表示，大水田遺址的古人不僅用動(dòng)物骨骼制作各種各樣生活用品和首飾，還會(huì)食用骨油為自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

??50余萬(wàn)件出土動(dòng)物殘骨見證古人生活智慧

??回想自己研究的這批動(dòng)物骨骼的出土過(guò)程，李鳳記憶猶新。

??2014年3月至9月，重慶市文物考古研究院（原重慶市文化遺產(chǎn)研究院）和巫山縣文物管理所聯(lián)合對(duì)大水田遺址進(jìn)行考古發(fā)掘，發(fā)掘面積共計(jì)1300平方米，出土了大量大溪文化時(shí)期的墓葬及灰坑。

??在考古發(fā)掘過(guò)程中，考古工作者采用揀選、篩選和水洗浮選的方法對(duì)遺址的動(dòng)物骨骼進(jìn)行了采集，獲取了數(shù)量可觀的大溪文化時(shí)期的動(dòng)物遺存。僅是鑒別出種類的骨骼碎片有515165件，分別屬于20科38種動(dòng)物種類。

??正是基于如此龐大數(shù)量的骨骼碎片作為研究對(duì)象，才讓考古專家們?cè)?0年的時(shí)光里，一點(diǎn)點(diǎn)地還原出了大水田遺址古人的生活場(chǎng)景——遺址內(nèi)魚類骨骼的數(shù)量占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，達(dá)到總數(shù)的96%，其他類的骨骼僅占骨骼總數(shù)的4%，而這類骨骼主要為野生動(dòng)物類骨骼，其次為家養(yǎng)動(dòng)物骨骼。這說(shuō)明該區(qū)域在新石器時(shí)代的經(jīng)濟(jì)模式仍是以漁獵經(jīng)濟(jì)為主，家畜馴養(yǎng)并不發(fā)達(dá)。

??李鳳說(shuō)，在室內(nèi)整理歸納時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)這些骨骼破碎很嚴(yán)重，顯示古人對(duì)骨骼的開發(fā)利用程度較高。

??殘骨長(zhǎng)度不超20厘米，方便“煲”鍋骨頭湯

??在室內(nèi)研究過(guò)程中，李鳳將所有的骨骼進(jìn)行了尺寸統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)所有骨骼的尺寸均沒(méi)有超過(guò)20厘米。

??從這些骨骼斷裂的痕跡來(lái)看，遺址內(nèi)的骨骼加工方式具有一定的規(guī)律性——巫山大水田遺址的古人已經(jīng)開始根據(jù)骨骼的大小以及部位特征采用不同的加工方式。如對(duì)鹿科這類管狀骨較長(zhǎng)的中型哺乳動(dòng)物，古人往往采用單向砍砸的方式截?cái)喙歉?；而?duì)管狀骨的關(guān)節(jié)部位則采用對(duì)向砍砸的方式使骨干與關(guān)節(jié)分離；對(duì)動(dòng)物角柄、大型哺乳動(dòng)物管狀骨較粗壯的部位則采用環(huán)繞型砍砸的方式。

??李鳳說(shuō)，針對(duì)動(dòng)物的體型特征、不同部位采用不同的截?cái)嗉夹g(shù)，充分反映了古人的高超智慧。

??專家們結(jié)合遺址中出土陶器的尺寸以及骨骼的破碎程度進(jìn)行綜合分析，發(fā)現(xiàn)大溪文化時(shí)期的古人不僅熟練地掌握了制陶技術(shù)，且具備高超的骨骼肢解破碎技藝；遺址內(nèi)的居民或許已利用陶器對(duì)骨骼進(jìn)行水煮加工獲取更多的骨油。

??古人獲取骨油用來(lái)干什么？答案是：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

??李鳳介紹，絕大部分的動(dòng)物油脂來(lái)源于肌肉間和皮下附著的脂肪，這在剔肉時(shí)便可獲得。針對(duì)下頜骨和絕大多數(shù)骨管的骨腔內(nèi)含有的骨髓和骨油，古人則利用“敲骨取髓”的方式來(lái)獲取。敲骨取髓、提取骨油不僅能保障基礎(chǔ)能量，也為人體提供了更多營(yíng)養(yǎng)。

??哺乳動(dòng)物的骨骼被用來(lái)做武器和首飾

??除了“敲骨取髓”為自己的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，巫山大水田遺址的古人還有針對(duì)性地選取部分動(dòng)物的骨骼，加工成骨錐、骨簪、骨矛、骨鐲等各種各樣的工具和首飾。

??李鳳說(shuō)，相較于重慶其他地方的大溪文化遺址，巫山大水田遺址的古人，明顯更擅長(zhǎng)“物盡其用”“因材作器”。

??根據(jù)遺址內(nèi)出土的骨器尺寸大小和外觀形態(tài)特征，專家們推測(cè)，制作骨器的骨料來(lái)源主要以大型哺乳動(dòng)物骨骼為主，其中尤以鹿科、水牛等動(dòng)物的管狀骨、掌跖骨較常見。這些部位的骨骼骨管平直，骨密質(zhì)分布均勻，在加工的過(guò)程中不易破碎或斷裂，是理想的骨器制作材料。同時(shí)，遺址內(nèi)的碎骨保存了大量的管狀骨和掌跖骨兩端關(guān)節(jié)、骨管留下的骨料殘片，這應(yīng)是制作骨器時(shí)所殘留的碎片。

??那么當(dāng)時(shí)的人們究竟用這些骨頭做了些什么呢？體型較大的哺乳動(dòng)物掌跖骨被做成了骨錐，大型哺乳動(dòng)物的長(zhǎng)骨被做成了骨簪，水牛的肱骨或股骨被做成了骨矛，水牛的肱骨、股骨近端部位被打磨成了骨鐲，中型哺乳動(dòng)物的管狀骨則被打磨制作成為骨璧。

??同時(shí)，專家們發(fā)現(xiàn)，大水田遺址的古人在骨器制作上，已經(jīng)有了包括選料、截料、改料、磨制成器等在內(nèi)的一套完整的工藝流程。