編者按：種業(yè)是國家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性、科技性產(chǎn)業(yè)。要想端牢中國飯碗，既要保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定安全供給，也要實現(xiàn)種業(yè)自主創(chuàng)新，種源自主可控。在重慶，通過一代又一代科研人辛勤培育，勤勉研發(fā)，堅韌不拔地扎根土地，種業(yè)創(chuàng)新取得標(biāo)志性的成果和階段性的進展。城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)特別策劃“巴渝良種”系列報道，走進育種科研人的世界，講述他們科技創(chuàng)新的故事，記錄重慶種業(yè)創(chuàng)新的斐然成果。
文/李文萍
在大多數(shù)人眼中，東北大米顆粒圓潤，口感軟綿；泰國香米細細長長，清香爽滑；那么重慶大米長什么樣、味道如何?
這個問題長期困擾著重慶水稻育種家們，也是重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院渝優(yōu)水稻創(chuàng)新團隊(以下簡稱為“渝優(yōu)水稻團隊”)重點科研攻關(guān)的研究方向。
“渝優(yōu)水稻團隊”作為重慶水稻領(lǐng)域最優(yōu)秀的團隊之一，三十年來，他們扎根重慶稻田，一棵赤心系香禾。從優(yōu)質(zhì)水稻育種、栽培、觀賞彩葉水稻、有色水稻、生理生化等研究方向，搭建完善的重慶水稻事業(yè)科研創(chuàng)新人才隊伍。正是他們一代代人的汗水和智慧傾注，重慶實現(xiàn)了高溫伏旱區(qū)國頒二級優(yōu)質(zhì)雜交水稻“零”的突破，育成了全市首個具有全自主知識產(chǎn)權(quán)全香型優(yōu)質(zhì)雜交水稻，創(chuàng)建了全國唯一以袁隆平院士名字命名的田園綜合體。
就是這群人，懷著一棵赤心，一輩子，只做好重慶好吃米。
從部分自主到全自主知識產(chǎn)權(quán)
重慶水稻迎來兩次躍升
3月底，重慶已經(jīng)開始“燥熱”。清晨8點，渝優(yōu)水稻團隊科技人員身著藍色工作服，頭戴草帽，腳穿長筒靴，在秧田里播種育秧。
育秧是水稻育種的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，來不得半點馬虎。一群水稻專家對著田里斜插的品種“編號”，準(zhǔn)確的將手中的種子按照順序播種。一不小心將種子播錯位置，就會造成人們對成熟后的稻米“張冠李戴”。
這是渝優(yōu)水稻團隊的一次集體下田，也是他們水稻事業(yè)中無數(shù)個工作日的縮影。自1989年進入重慶市作物研究所(現(xiàn)重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院)工作后，李經(jīng)勇始終記得師父任天舉對自己的敦敦教誨：搞農(nóng)業(yè)要多下田。從業(yè)30多年來，李經(jīng)勇80%的時間守在田地里，每年3月到8月留在重慶，9月到第二年2月待在海南南繁，對他來說水稻育種沒有“農(nóng)閑”時節(jié)。
▲ 渝優(yōu)水稻團隊在試驗基地撒種育秧
“7月是重慶的高溫時節(jié)，平均氣溫達到30多度，田間最高溫度可達40多度，出來的米是劣質(zhì)米，不好看，也不好吃。”李經(jīng)勇介紹，因高溫伏旱、弱光高濕，在過去很長一段時間重慶被列為“劣質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)”，育種工作一直難以突破。
1998年，一株“鳥兒愛吃，稻米清香，體型健碩”的變異水稻讓李經(jīng)勇找到了突破點。經(jīng)過4年的反復(fù)雜交、培育、篩選，最終好吃、好看和高商品率的“渝香203”優(yōu)質(zhì)雜交水稻基本成型。2006年，“渝香203”通過重慶市農(nóng)作物品種審定委員會審定，2010年，國標(biāo)二級優(yōu)質(zhì)雜交水稻“渝香203”通過國家審定。這意味著，重慶徹底結(jié)束了沒有國標(biāo)二級優(yōu)質(zhì)雜交水稻品種的歷史，摘掉了重慶“劣質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)”的“帽子”。
農(nóng)業(yè)育種是漫長的，從研究雜交水稻到發(fā)現(xiàn)一株優(yōu)化的水稻資源，李經(jīng)勇花費了4年時間。從資源到成型種子，李經(jīng)勇培育了4年。不斷的田間試驗、示范、通過國家審定，進入市場銷售，李經(jīng)勇繼續(xù)潛心攻關(guān)了8年。十六載春秋，李經(jīng)勇耗盡了無數(shù)心血，灑下無數(shù)汗水。但在外人看來，李經(jīng)勇無疑是“幸運兒”，因為還有很多育種人，辛苦耕耘大半輩子，依然沒有成果。
李經(jīng)勇的徒弟姚雄用“科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)合”形容育種，既需要科學(xué)的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，同樣也需要藝術(shù)的眼光?！巴慌N子資源，不同的人選擇的方向會不同?！?
30多年來，李經(jīng)勇總是頭戴著一頂草帽，一手持著長棍，一手拿著各種種子資源的雜交記錄本，每到一處就用棍子撥弄幾下，田間的所有情況了然于胸?！八Ｄ晔卦谔锏乩?，看一眼秧苗，就能想到未來的長勢、收成、口感?！睂τ诶罱?jīng)勇取得的成果，姚雄認為是“偶然里的必然”。
▲ 李經(jīng)勇在試驗基地查看秧苗長勢
“渝香203”的成績并沒有讓李經(jīng)勇止步，2020年，李經(jīng)勇成功選育出了“渝香203”品種食味品質(zhì)升級版“渝香優(yōu)8133”。
相比渝香203，“渝香優(yōu)8133”的結(jié)實率顯著提升，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性更好，稻米外觀品質(zhì)更好、食用口感更佳，先后獲得重慶市第二屆水稻優(yōu)質(zhì)品種食味鑒評嘉年華金獎、全國第四屆優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)金獎鑒評入圍名單和首屆中國—東盟優(yōu)質(zhì)秈稻品種食味品質(zhì)鑒評金獎等殊榮。最重要的是，“渝香優(yōu)8133”是重慶首個完全自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)稻品種，品種于2020年通過重慶市審定，2022年通過四川省、貴州省引種備案，入選2024年重慶水稻主導(dǎo)品種，已在川渝黔中稻（再生稻）區(qū)，尤其是高檔貢米產(chǎn)區(qū)大面積示范推廣。
“所有重慶的水稻種子評審標(biāo)準(zhǔn)都要以‘渝香203’為參照，而我們只能自己跟自己比?！狈揭蛔呱胶螅杲诵莸睦罱?jīng)勇又翻越了另一座高山。
打造全國唯一一個“隆平”田園綜合體
彩稻是農(nóng)文旅融合的破題關(guān)鍵
每到金秋，大足區(qū)拾萬鎮(zhèn)“隆平五彩田園”人頭攢動。各色彩色水稻勾畫一幅幅五彩斑斕的巨幅畫。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民不僅有了水稻的種植收入，也靠這些彩稻吃上了旅游飯，日子過得紅紅火火。
這是拾萬鎮(zhèn)以“稻+”為文旅業(yè)態(tài)，探索農(nóng)文旅商融合發(fā)展的關(guān)鍵布局。2018年底，袁隆平院士欣然題詞“重慶隆平五彩田園景區(qū)”，這是全國唯一一個以其姓名命名的田園綜合體，足見他對大足五彩田園運營思路和成效的認可。
▲ 隆平五彩田園景區(qū)（資料圖）
五彩田園的成功打造關(guān)鍵在于“彩稻”。而“彩稻”的故事要從2017年一場交流活動說起。
“如何吸引農(nóng)民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，增加收入?如何通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動傳統(tǒng)糧油產(chǎn)業(yè)升級，加快與第二三產(chǎn)業(yè)的融合?如何進一步拓展農(nóng)業(yè)的多元化功能，保護和改善人居環(huán)境?”2017年11月，拾萬鎮(zhèn)黨政干部們前往重慶市農(nóng)科院交流，從社會、經(jīng)濟和生態(tài)層面提出發(fā)展之問。
作為特色作物研究所水稻栽培研究室主任，姚雄針對這些問題作出了大膽設(shè)想：建設(shè)百畝稻油示范田，打造集生態(tài)農(nóng)莊、生活景觀、農(nóng)產(chǎn)品展銷為一體的綜合體園區(qū)，同時聯(lián)動大足特色文旅，發(fā)展“富硒”農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)“以農(nóng)造景，以景帶農(nóng)，以旅促農(nóng)，農(nóng)旅融合”。
這一大膽出色的想法啟發(fā)了拾萬鎮(zhèn)的黨政干部們，拾萬鎮(zhèn)大膽向農(nóng)科院“要人”，由此姚雄到拾萬鎮(zhèn)掛職黨委委員、副鎮(zhèn)長，開始規(guī)劃農(nóng)業(yè)田園綜合體。
“你搞這種玩耍農(nóng)業(yè)能掙錢嗎?增長點在哪里?”“搞旅游肯定能賺錢，我們農(nóng)業(yè)怎么賺錢?”
彼時田園綜合體的概念相對新潮，很多人對其認識和接受并不充分。姚雄的“創(chuàng)舉”遭受到各種質(zhì)疑。
“先試試，干一干。成功的話，我們再摸索?！币π劢o拾萬鎮(zhèn)黨政干部作出表態(tài)，開始在長虹村流轉(zhuǎn)150畝啟動實驗。2018年的秋天，長虹村的田地里長出了紫色、黃色、白色、紅色、綠色的彩色水稻，風(fēng)光無限，周圍的游客紛紛前來觀光打卡，景區(qū)通過銷售門票當(dāng)年實現(xiàn)了盈利。
這給拾萬鎮(zhèn)推動“農(nóng)旅融合”加了一針強心劑。拾萬鎮(zhèn)順勢提出了“促進稻香文旅深度融合”的發(fā)展規(guī)劃，將五彩稻田大面積推廣，同時對接袁隆平院士設(shè)立袁隆平重慶院士專家工作站、袁隆平院士雜交水稻科普展覽館等，構(gòu)建起以“稻”文化為主體的科普研學(xué)、自然學(xué)校、農(nóng)耕體驗、農(nóng)作物采摘的綜合田園體。2019年，長虹村五彩田園成為農(nóng)旅融合實踐的最佳范例之一。
彩色水稻看起來賞心悅目，但培育過程十分艱辛。
“我們前期培育了上千種材料與品種組合，最后才培育出五個色系的優(yōu)秀種子?！币π劢榻B。隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，團隊早就注意到彩稻助力鄉(xiāng)村文旅的發(fā)展?jié)摿?，在品種選育過程中，將野生水稻種子跟普通水稻反復(fù)雜交，終于成功培育出彩色水稻，是全市第一個率先開展觀賞稻品種培育和技術(shù)應(yīng)用的團隊。
▲ 試驗基地里的彩色秧苗
由于彩色水稻光合作用較弱，不少彩稻在產(chǎn)量和口感上會“打折扣”。比如紫葉彩稻產(chǎn)量在400公斤/畝，白葉彩稻產(chǎn)量在100-200公斤/畝，黃葉彩稻產(chǎn)量高，但口感差。按照“有產(chǎn)量的作為主色調(diào)，沒有產(chǎn)量的作為輔色調(diào)”的思路，五彩田園的圖案設(shè)計以綠色、黃色、紫色為主，其他色為輔色。其中，白色通常用來做圖案的分界線，減少占據(jù)農(nóng)田的概率，紅葉彩稻同樣用來點綴。
“紫葉稻盛產(chǎn)黑米，花青素含量、微量元素高于普通稻米，價格是普通稻谷的2-5倍?！币π劢榻B。在設(shè)計圖案的時候，會綜合考慮農(nóng)民的稻谷產(chǎn)量和收入。
2019年，就在姚雄掛職結(jié)束的那個月，長虹村因生態(tài)環(huán)境宜居、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)、鄉(xiāng)風(fēng)淳樸和諧等，入選“2019年中國美麗休閑鄉(xiāng)村”名單。
構(gòu)建“熱愛水稻”的人才梯隊
尋找重慶大米的“基因”
“渝香203”品種外觀好看、食味好吃、加工米質(zhì)優(yōu)和理化性狀穩(wěn)定，連續(xù)14年入選重慶市雜交水稻主導(dǎo)品種，先后支撐了金佛山牌南川米“中國十大好吃米飯”和夔門紅土大米、馬喇貢米和龍骨坡?lián)u籃稻鴨米等8個“三峽杯”重慶十大好吃大米稻米品牌，有力支撐了重慶優(yōu)質(zhì)水稻全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，榮獲了重慶市科技進步一等獎和神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技二等獎。
一直以來，人們都希望找到“渝香203”香氣、好吃和穩(wěn)定的原因。直到2018年，通過分子解析品種的基因組和表型信息，渝優(yōu)水稻團隊才終于破譯了“渝香203”優(yōu)質(zhì)的“基因密碼”。
“通過分子解析，能深入解析高品質(zhì)水稻雜種優(yōu)勢遺傳基因，總結(jié)雜交稻選育遺傳規(guī)律?！?022年新加入團隊的要燕杰介紹。他表示，分子解析能讓育種工作變得更加簡單高效。“比方說，很多雜交水稻的隱性性狀要很多代才慢慢表現(xiàn)出來，通過基因篩選，第一代就可以直接淘汰，減少了育種工作的盲目性。”
要燕杰每年根據(jù)團隊的科研需求，運用分子解析手段找到優(yōu)勢品種的基因序列，從而篩選出下一年的實驗品種。盡管加入團隊的時間并不算長，但解析香氣、淀粉含量等這樣的基因檢測工作每年至少要做幾百個。
從李經(jīng)勇到姚雄，再到要燕杰，渝優(yōu)水稻團隊已經(jīng)擴充到18人。根據(jù)李經(jīng)勇和姚雄的規(guī)劃，這個團隊將按照良種、良田、良機、良法、良制布局人才梯隊，逐步破解水稻育種、栽培、耕作等方面的瓶頸。這些人有個共性，他們每個人從本科、碩士、博士甚至博士后都以水稻研究為主。用姚雄的話說，這些不同學(xué)科、不同背景的人都是“鐘情水稻，終生獻給水稻”的田園守望者。姚雄始終相信，搞農(nóng)業(yè)是艱苦的，只有熱愛才能堅持下去。
▲ 試驗基地里的秧苗
科研永不止步。不同的時代對于一顆好種子的要求不同，在過去人們吃不飽飯的時候，產(chǎn)量高成為人們內(nèi)心最真切的愿望，當(dāng)物質(zhì)水平提高后，好吃、吃得健康又成為新的時代目標(biāo)。渝優(yōu)水稻團隊跟著社會發(fā)展的步伐，不斷探索和研發(fā)，希望培育出更好吃、更香甜、更穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)品種。
跟東北大米、泰國香米相比，重慶大米由于稻谷流通率低，品種偏多，沒有形成統(tǒng)一性的、可識別性的標(biāo)準(zhǔn)。那么如何開創(chuàng)重慶大米的嶄新面貌?
“我們將加快育種的步伐，打造一個新一代的標(biāo)桿品種，做到審定區(qū)域更廣，品質(zhì)口感雙一級，覆蓋長江上中下游水稻主產(chǎn)區(qū)?！币π郾硎?，可以通過強化品種的統(tǒng)一，推動重慶大米的區(qū)域品牌創(chuàng)建。
重慶種植環(huán)境立體復(fù)雜，立體生態(tài)的逆行抉擇決定了重慶水稻的廣適宜性。姚雄表示，隨著高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的大力推行、新型農(nóng)業(yè)主體的加入，重慶水稻品種的“統(tǒng)一”格局將加速形成，重慶大米的“樣子”也會越來越清晰。
