城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技記者?蔡鴿?李朋?特約通訊員?袁盛儲(chǔ)?曾艷
深秋時(shí)節(jié)，位于城口縣蓼子鄉(xiāng)當(dāng)陽(yáng)村的守令生態(tài)農(nóng)業(yè)重慶有限公司雜交構(gòu)樹(shù)種植基地，青山環(huán)繞，成片成片的構(gòu)樹(shù)林依然綠意盎然。“構(gòu)樹(shù)葉用來(lái)喂豬，不但節(jié)省了飼養(yǎng)成本，而且生產(chǎn)出的豬肉肉質(zhì)純正、風(fēng)味清新，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，用它加工的臘肉每千克最高可以賣(mài)到176元。最近我們已建好標(biāo)準(zhǔn)化傳統(tǒng)老臘肉加工廠(chǎng)，今年冬天計(jì)劃加工生產(chǎn)100噸城口老臘肉?！惫矩?fù)責(zé)人王守令笑呵呵地說(shuō)。
當(dāng)陽(yáng)村曾經(jīng)是城口縣深度貧困村，由于地勢(shì)陡峭、地處偏遠(yuǎn)，以前除了“三大坨”（玉米、紅薯、土豆）村里沒(méi)有支柱產(chǎn)業(yè)。這些年在王守令帶領(lǐng)下，村民們種植構(gòu)樹(shù)，發(fā)展生豬生態(tài)養(yǎng)殖，在家門(mén)口就能賺到錢(qián)，幸福感也更高了。
▲ 王守令在查看構(gòu)樹(shù)的生長(zhǎng)情況
據(jù)了解，2016年王守令返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立守令生態(tài)農(nóng)業(yè)重慶有限公司，并投入1200余萬(wàn)元先后建立兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，因地制宜，在家鄉(xiāng)探索以雜交構(gòu)樹(shù)養(yǎng)殖生態(tài)豬，成功蹚出了一條生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)發(fā)展新路子。目前，兩個(gè)場(chǎng)地存欄能繁母豬500頭，育肥豬2400多頭，仔豬1700多頭，年出欄育肥豬可達(dá)到10000余頭，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元。
“包工頭”返鄉(xiāng)，大山深處養(yǎng)生豬
王守令是土生土長(zhǎng)的當(dāng)陽(yáng)村人。1999年，16歲的他初中畢業(yè)，為了走出大山，跟隨南下打工潮背井離鄉(xiāng)到廣東從事建筑施工作業(yè)，這一干就是整整10年?！澳菚r(shí)候沒(méi)學(xué)歷，也沒(méi)技術(shù)，只有踏實(shí)肯干從零做起，后面掌握了技術(shù)、積累了人脈后就有項(xiàng)目找到我，之后當(dāng)了包工頭，收入開(kāi)始大幅度提升?！蓖跏亓钫f(shuō)，2009年的時(shí)候他手里已有了50萬(wàn)元的積蓄。
考慮到孩子讀書(shū)不方便，加上長(zhǎng)期在外漂泊，內(nèi)心深處也備受思鄉(xiāng)之苦，深思熟慮后王守令于2009年回到家鄉(xiāng)城口，決定在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，先后在城口縣城開(kāi)過(guò)早餐店、串串店、火鍋店等。“我們城口面積小，常住人口相對(duì)少，餐飲一直做得不溫不火，只夠養(yǎng)家糊口?！蓖跏亓钫f(shuō)。就在迷茫之際，他看到家鄉(xiāng)的土地成片荒廢，人口老齡化、村莊空心化問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，于是做出了一個(gè)大膽的決定：發(fā)展農(nóng)業(yè)，盤(pán)活閑置的土地資源。
2014年，王守令了解到種植中藥材前景廣闊，于是便引進(jìn)前胡、紫菀等，種植了2畝中藥材。但由于缺乏管理技術(shù)，中藥材長(zhǎng)勢(shì)不佳，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，最終幾乎沒(méi)有收成，王守令也就因此放棄了繼續(xù)種植中藥材的想法。2016年，他發(fā)現(xiàn)由于城口老臘肉走俏，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求量較大，且城口地處大巴山腹地，擁有良好的生豬養(yǎng)殖條件。經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的考察，王守令決定發(fā)展生豬養(yǎng)殖，并注冊(cè)成立了守令生態(tài)農(nóng)業(yè)重慶有限公司。
▲ 城口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員在構(gòu)樹(shù)基地調(diào)研
接著，他從當(dāng)?shù)刎i仔販子手里購(gòu)入100頭豬仔，想著總算可以順利開(kāi)啟自己的生豬養(yǎng)殖生涯了。然而很不幸的是，有30多頭豬因防疫不到位攜帶致病病毒，很快便死了，王守令為此損失了7000多元。為了避免“悲劇”再次重演，王守令暗暗發(fā)誓，以后要從正規(guī)種豬廠(chǎng)家引進(jìn)健康的豬仔，并建立標(biāo)準(zhǔn)化的生豬養(yǎng)豬場(chǎng)。
說(shuō)干就干，2017年他在當(dāng)陽(yáng)村以200元/畝流轉(zhuǎn)了10畝荒坡地，建起了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，并通過(guò)與明月天兆畜牧科技有限公司合作，引進(jìn)50頭白豬。為了掌握專(zhuān)業(yè)的管理技術(shù)，他積極請(qǐng)教該公司技術(shù)人員，多次參加城口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組織的高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)，還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書(shū)刊潛心學(xué)習(xí)生豬養(yǎng)殖知識(shí)、技能，并將所學(xué)應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中。功夫不負(fù)有心人，王守令通過(guò)不斷摸索總結(jié)，掌握了一套生豬科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，還學(xué)會(huì)了生豬自繁自育。2018年，非洲豬瘟傳入我國(guó)，一些疏于管理的豬場(chǎng)發(fā)生嚴(yán)重疫情，導(dǎo)致生豬大量死亡。在一些同行損失慘重的時(shí)候，王守令因?yàn)楣芾碛蟹匠闪藶閿?shù)不多的“幸運(yùn)兒”，由于豬價(jià)上漲，當(dāng)年養(yǎng)殖場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到了200多萬(wàn)元。
▲ 養(yǎng)殖場(chǎng)俯瞰圖
風(fēng)險(xiǎn)往往總是與機(jī)遇并存。非洲豬瘟的暴發(fā)，令很多養(yǎng)豬人揮淚退圈，也讓王守令堅(jiān)信科學(xué)養(yǎng)豬大有可為，他決定繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。2019年，王守令在桃園社區(qū)建起了占地面積16.8畝的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，2020年正式投入使用。新的養(yǎng)殖場(chǎng)采用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備，將漏縫設(shè)備、刮糞機(jī)、干濕分離機(jī)有機(jī)整合，淘汰水沖圈傳統(tǒng)清潔方式，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、科學(xué)化養(yǎng)殖。同時(shí)，采用生物發(fā)酵技術(shù)，將糞污全部轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)無(wú)污染養(yǎng)殖?！爱?dāng)年我們養(yǎng)了500頭種豬，12000頭生豬，就是用普通飼料科學(xué)喂養(yǎng)，供應(yīng)城口多個(gè)部門(mén)食堂，批發(fā)價(jià)在每千克20元左右?！?
▲ 加工后的構(gòu)樹(shù)葉初料
種植構(gòu)樹(shù)支起生豬生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈
2021年非洲豬瘟疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，生豬存欄量快速增加，豬價(jià)開(kāi)始下跌，與此同時(shí)飼料原料價(jià)格卻開(kāi)始上漲?！捌胀ǖ呢i肉幾塊錢(qián)一斤，養(yǎng)殖壓力非常大，要想改變眼前的狀況，提高批發(fā)價(jià)，只有把普通的生豬變成‘生態(tài)豬’，打造一條綠色生態(tài)高效的產(chǎn)業(yè)鏈，才能有更廣闊的市場(chǎng)。” 為應(yīng)對(duì)玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格上漲帶來(lái)的成本壓力，王守令積極尋求降低飼養(yǎng)成本的方案，經(jīng)過(guò)多方走訪(fǎng)和現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，在城口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的推薦下，引種“綠色飼料”樹(shù)種雜交構(gòu)樹(shù)。構(gòu)樹(shù)葉通過(guò)發(fā)酵等加工后作為飼料，達(dá)到玉米、豆粕等主要飼料原料減量投入的效果，從而達(dá)到降低飼養(yǎng)成本的目的。
據(jù)城口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委專(zhuān)家介紹，雜交構(gòu)樹(shù)中不僅含有畜禽動(dòng)物所必需的16種氨基酸和鎂、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，微量元素含量也非常高，綜合營(yíng)養(yǎng)成分可代替豆粕、魚(yú)粉用于畜禽養(yǎng)殖。“用構(gòu)樹(shù)葉配合玉米粉喂豬，每千克成本僅需2元，如果用純飼料喂豬每千克飼料成本需要3.6元。雜交構(gòu)樹(shù)一次種植可50年受益，1畝地的雜交構(gòu)樹(shù)可飼養(yǎng)40頭豬，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式降低飼養(yǎng)成本15%以上，同時(shí)也延長(zhǎng)了豬的生長(zhǎng)周期。以往飼料豬4個(gè)月就可以出欄，但是用構(gòu)樹(shù)葉喂的豬要8個(gè)月才出欄，豬肉的口感會(huì)更好，也更生態(tài)健康?！蓖跏亓钚χ榻B。養(yǎng)殖場(chǎng)將豬的排泄物發(fā)酵成有機(jī)肥，給構(gòu)樹(shù)施用，實(shí)現(xiàn)了資源生態(tài)循環(huán)利用，可謂是一舉多得?？吹诫s交構(gòu)樹(shù)為生豬養(yǎng)殖帶來(lái)了顯著效益，王守令在當(dāng)陽(yáng)村村支兩委的支持下，流轉(zhuǎn)了村里100余畝撂荒地，擴(kuò)大雜交構(gòu)樹(shù)種植規(guī)模。
利用雜交構(gòu)樹(shù)養(yǎng)豬的路子走通了，王守令首先想的是要帶動(dòng)鄉(xiāng)親們參與進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)共同致富。
為此，王守令免費(fèi)給村民提供雜交構(gòu)樹(shù)苗和有機(jī)肥，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植，第二年構(gòu)樹(shù)長(zhǎng)成后按2000元/畝保底價(jià)進(jìn)行收購(gòu)；截至目前，已帶動(dòng)100多戶(hù)種植雜交構(gòu)樹(shù)，累計(jì)增收50萬(wàn)元?，F(xiàn)在王守令的雜交構(gòu)樹(shù)飼料加工生產(chǎn)線(xiàn)已基本建成，今年就能投入生產(chǎn)。胡德平就是受益村民之一，他告訴記者：“雜交構(gòu)樹(shù)耐瘠薄，生長(zhǎng)速度較快，種植技術(shù)要求不高，可以在一些邊角地塊進(jìn)行種植。我種植了10畝，每年可以增收2萬(wàn)元，今年還要繼續(xù)擴(kuò)種。”
一分耕耘，一分收獲。2021年王守令被評(píng)為“城口縣十佳創(chuàng)業(yè)帶頭人”，有了榮譽(yù)光環(huán)加持的王守令覺(jué)得肩上的擔(dān)子更重了。為了幫助鄉(xiāng)親們?cè)鍪?，他還長(zhǎng)期雇用20名村民在基地務(wù)工，全年人工支出達(dá)到60萬(wàn)元，有力解決了村里剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題?！拔乙郧笆墙ㄘ毨?hù)，丈夫今年患重病去世了，王總知道我的情況后讓我來(lái)基地上班，現(xiàn)在每個(gè)月有4000元收入，大大改善了家庭經(jīng)濟(jì)狀況， 我打算在這長(zhǎng)期干下去?！贝迕駨埰G說(shuō)。
城口老臘肉是城口鄉(xiāng)村振興的舉旗性產(chǎn)業(yè)。2022年，城口縣堅(jiān)持“政府+市場(chǎng)推動(dòng)”雙向發(fā)力，建設(shè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)、質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)、品牌保護(hù)和營(yíng)銷(xiāo)、利益聯(lián)結(jié)“五大體系”，努力構(gòu)建城口老臘肉全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)城口老臘肉再出發(fā)，助力老產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。作為黨員的王守令決定積極響應(yīng)政府號(hào)召，推動(dòng)企業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型，打造構(gòu)樹(shù)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
“去年我們采用傳統(tǒng)土炕老臘肉工藝初次做了20噸老臘肉，很快就被一搶而空，其中白豬每千克136元，黑豬每千克176元，賣(mài)得很火熱，所以就注冊(cè)‘古香頌’商標(biāo)，打算今年大干一場(chǎng)?！蓖跏亓罡嬖V記者，去年他出資80多萬(wàn)元打造標(biāo)準(zhǔn)化老臘肉加工廠(chǎng)以及線(xiàn)下專(zhuān)賣(mài)店。未來(lái)他計(jì)劃以“公司+集體經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶(hù)”的利益聯(lián)結(jié)模式，推廣仔豬寄養(yǎng)，為老百姓免費(fèi)提供仔豬、飼料，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將城口全鏈生態(tài)老臘肉送達(dá)全國(guó)老百姓的餐桌。
《農(nóng)家科技》（2023年11期）
