“又糯又甜又香，還五顏六色的！第一次親眼看到苞谷（玉米）有這么多種！”6月30日，重慶市九龍坡區(qū)西彭鎮(zhèn)千秋村迎來“重慶主城鮮食玉米采摘活動”，眾多市民專程趕往現(xiàn)場，采摘、品嘗現(xiàn)摘現(xiàn)煮現(xiàn)撈的鮮食玉米，60多歲的李大娘帶著小孫子樂呵呵地品嘗著：“太好吃噠！孫娃兒吃飽噠，估計晚飯都吃不下噠！”
紅玉米、白玉米、黃玉米、紫玉米、花玉米，可以生吃的水果玉米，糯的、甜的、又糯又甜的……各色各樣的鮮食玉米引來人們嘖嘖稱奇。近年來，重慶鮮食玉米品種不斷上新，規(guī)模不斷擴(kuò)大，不僅豐富了市民的“菜籃子”，也領(lǐng)“鮮”鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
品種領(lǐng)“鮮”
眼下正是鮮食玉米成熟季節(jié)，千秋村連片玉米地郁郁蔥蔥，站在田間地頭放眼望去，綠油油的玉米稈上掛滿了玉米果穗，撕開翠綠苞葉，玉米顆粒飽滿，籽粒排列整齊、滿尖，令人饞涎欲滴；整齊的玉米植株隊列之間，藏著一列列新鮮大豆，成熟的豆角低垂著頭，令人驚喜。
這里是由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、重慶市玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所副所長兼武陵山研究院院長柯劍鴻，率重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米團(tuán)隊實施的重慶主城鮮食玉米新品種新技術(shù)試驗示范基地現(xiàn)場。千秋村位于重慶主城郊區(qū)，今年開春，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶市玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與九龍坡區(qū)合作謀劃、共同實施，在千秋村的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田區(qū)，建立了重慶主城鮮食玉米新品種新技術(shù)試驗示范基地，規(guī)模150畝，開展鮮食玉米新品種引進(jìn)、篩選、展示，以及大豆-鮮食玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)集成研究、新品種新技術(shù)示范。
“看這個，苞葉多青翠、穗粒多滿尖！看這個，‘白玉’籽粒中還有幾顆‘紅寶石’！這種，三粒糯的一粒甜的、又糯又甜！這是渝糯7號，是國內(nèi)唯一通過西南、東南、黃淮海三大區(qū)國家審定的糯玉米雜交種，達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平，目前種子產(chǎn)生的效益達(dá)2000萬到3000萬元；這是黑糯660，籽粒紫黑色，是高花青素玉米，且富含鉀元素，具有極高的營養(yǎng)價值……”在示范基地，從事了32年玉米科研的重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所特用玉米研究室主任、研究員蔡治榮，頂著烈日，如數(shù)家珍、繪聲繪色地介紹著各個玉米品種的特性。
今年1月，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所在示范基地首批引種了25個鮮食玉米品種，甜的、糯的、花的、紫的、紅的、黑的……應(yīng)有盡有，其中渝甜糯990、玉糯918、黑糯660等三個品種是該示范基地獨有新品種。
值得一提的是，全身黑亮如漆的黑糯660已通過了國家品種審定，因株型半緊湊、抗病性強(qiáng)、支鏈淀粉含量高，經(jīng)南方(東南)鮮食糯玉米組區(qū)域試驗，平均畝產(chǎn)861.2公斤，比對照品種增產(chǎn)11.3%，適宜在東南鮮食玉米類型區(qū)的上海、浙江、江西、福建、廣東等地種植。
種子是農(nóng)業(yè)發(fā)展的“芯片”。在鮮食玉米領(lǐng)域，重慶不斷發(fā)力，攻關(guān)核心技術(shù)，成績斐然。柯劍鴻介紹，依托國家玉米加工分中心、重慶市玉米工程技術(shù)中心、國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶站、重慶市玉米原原種擴(kuò)繁基地、重慶市玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等10余個平臺，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院已育成了以渝糯7號為代表的“渝糯系列”品種，以渝單8號為代表的“渝單系列”品種，以渝青385號為代表的“渝青系列”品種。截至目前，培育優(yōu)良玉米自交系92個、雜交玉米新品種109個，其中，國家審定品種50個，獲省部級以上科研成果獎勵17項，其中省部級一等獎5項。
效益領(lǐng)“鮮”
“以前的老品種苞谷產(chǎn)值低，現(xiàn)在種新品種，90天的生育期，還能直接賣鮮玉米，省時省工還賺錢?！鼻锎宕逯琢芰苷f，自從種植了鮮食玉米后，到村里來收購玉米的商販以及慕名而來的游客絡(luò)繹不絕?！敖衲耆宕迕耦A(yù)計人均增收可達(dá)2500余元?！?
近年來，隨著消費升級，鮮食玉米的市場認(rèn)可度越來越高。這種在乳熟末期采摘棒穗、用于加工或直接食用的玉米，相較普通玉米口感更為香甜、軟糯，深受消費者青睞。
以市場為導(dǎo)向，重慶正在積極推廣發(fā)展鮮食玉米。據(jù)介紹，重慶目前玉米常年種植面積690萬畝，總產(chǎn)量260萬噸，其中鮮食玉米種植面積接近60萬畝，產(chǎn)量達(dá)45萬噸，產(chǎn)值近10億元。而且從海拔200米到1400米，重慶形成了“糯玉米為主，甜玉米為輔”的格局，已在潼南、綦江、奉節(jié)、酉陽等地區(qū)發(fā)展了鮮食玉米生產(chǎn)基地。
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任袁德勝表示，重慶鮮食玉米呈現(xiàn)出四大特點：一是品種實現(xiàn)自育為主，部分品種已經(jīng)成為國家標(biāo)桿品種；二是品種類型豐富，從單一的白糯，到現(xiàn)在的甜糯、花糯、紫糯，想吃什么都有；三是采收期延長，從5月份到11月份，半年多時間都可以吃到新鮮玉米；四是規(guī)模擴(kuò)大，目前將近60萬畝，按照每畝3000穗子計算，重慶鮮食玉米人均占有量約60個。
“鮮食玉米產(chǎn)業(yè)是深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、助力農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要產(chǎn)業(yè)?！笨聞櫿J(rèn)為，鮮食玉米生育期短、省時省工，經(jīng)濟(jì)價值高，一般畝產(chǎn)鮮穗800多公斤，畝產(chǎn)值7000-8000元，特別是鮮食玉米收獲后，莖葉是優(yōu)質(zhì)青飼青貯原料，有利于促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，并且鮮食玉米也是發(fā)展大豆-玉米帶狀復(fù)合種植的理想品種，有利于實施大豆振興計劃。
“現(xiàn)在正值鮮食玉米采收最佳時期，九龍坡區(qū)借助此次采摘活動讓更多市民體驗采摘樂趣、傳播玉米文化、促進(jìn)農(nóng)文旅發(fā)展，同時打造鄉(xiāng)村振興示范樣板，促進(jìn)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！本琵埰聟^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任黎文忠表示。
“接下來，加大對鮮食玉米資源創(chuàng)新和新品種培育，打通生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)服務(wù)等環(huán)節(jié)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，育繁推一體化，完善產(chǎn)業(yè)鏈?！笨聞櫛硎?，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所將進(jìn)一步發(fā)力促進(jìn)重慶鮮食玉米提質(zhì)增效、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、行業(yè)健康發(fā)展，推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
