城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)訊（記者 劉早生） “從一?？嗍w到一滴苦蕎酒，要經(jīng)過精選、蒸制、攤晾、發(fā)酵、窖藏等工序?！?月7日，春寒料峭，在酉陽縣后坪鄉(xiāng)高坪苦蕎種植專業(yè)合作社的苦蕎酒生產(chǎn)車間，合作社負責(zé)人唐年彪正在向前來調(diào)研考察、指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重慶蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊介紹苦蕎酒釀制工藝流程。
▲ 重慶蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊在高坪苦蕎種植專業(yè)合作社調(diào)研指導(dǎo)
團隊首席專家劉光德及成員在詳細了解合作社的苦蕎生產(chǎn)基地建設(shè)、新產(chǎn)品開發(fā)等狀況后，介紹了世界蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿態(tài)勢，提出加強蕎麥原料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、包裝設(shè)計、功能拓展等一體化發(fā)展思路。
針對地方品種退化，結(jié)實率低產(chǎn)量低的問題，創(chuàng)新團隊專家提出了以“優(yōu)選品種、輕簡栽培、高質(zhì)高效”為生產(chǎn)目標，著力在高坪村建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蕎麥種植示范推廣基地，集成蕎麥綠色高效輕簡栽培技術(shù)，提升蕎麥的生產(chǎn)效率，促進增產(chǎn)增收，全面提升蕎麥產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的支撐能力。
▲ 重慶蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊指導(dǎo)苦蕎酒的加工
針對蕎麥零星種植不成規(guī)模的問題，創(chuàng)新團隊專家表示，將根據(jù)酉陽縣的生態(tài)氣候條件和當(dāng)?shù)氐姆N植生產(chǎn)習(xí)慣等情況，積極開展馬鈴薯蕎麥輪作栽培試驗工作，探索馬鈴薯蕎麥輪作栽培技術(shù)體系，切實擴大蕎麥種植規(guī)模，促進產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。
在生產(chǎn)經(jīng)營方面，創(chuàng)新團隊專家建議一定要多渠道發(fā)力，打造高坪村苦蕎綠色健康品牌，擴大品牌的市場知名度，提高市場占有率。在現(xiàn)有大眾化產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，開發(fā)一些附加值高的苦蕎制品，如苦蕎黃酒、苦蕎果面、沙琪瑪、苦蕎生態(tài)粉等產(chǎn)品，不斷延伸蕎系列產(chǎn)品加工鏈條，助力農(nóng)民增收。
專家組還針對農(nóng)村勞動力老齡化、青壯年缺乏以及蕎麥生產(chǎn)機械化水平低的現(xiàn)實問題，表示將加快蕎麥機械化播種新技術(shù)示范推廣，努力實現(xiàn)播種與施肥一體化作業(yè)，提高種植效率，切實解決山地蕎麥人工作業(yè)成本高的現(xiàn)實難題。
▲ 重慶蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊指導(dǎo)苦蕎酒的加工
“創(chuàng)新團隊為合作社的轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展開出了良方、指明了方向，注入了科技新動力?！眲?chuàng)新團隊的到來讓酉陽縣高坪苦蕎種植專業(yè)合作社負責(zé)人唐年彪非常振奮，他們期待著新品種、新技術(shù)能夠盡快在生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用。
下一步，針對合作社對蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展新技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)的需求，劉光德表示，創(chuàng)新團隊將進一步深化產(chǎn)學(xué)研合作，加強對合作社在蕎麥種植、病蟲害防控、加工等方面的技術(shù)指導(dǎo)，構(gòu)建“團隊＋基地＋農(nóng)戶＋合作社（企業(yè)）”產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，在做大做強蕎麥產(chǎn)業(yè)上發(fā)揮作用，推進蕎麥精深加工業(yè)，促進現(xiàn)代蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補鏈，帶動產(chǎn)業(yè)興旺和群眾增收，助推鄉(xiāng)村振興。
