十月二十二日，豐都縣北京青年希望小學(xué)長征教學(xué)點，老師們正在為孩子們送上熱騰騰的營養(yǎng)午餐。記者 鄭宇 攝
“哇，今天的飯菜好香啊，我要吃兩碗飯！”10月22日中午12點過，豐都縣北京青年希望小學(xué)長征教學(xué)點開飯，望著熱氣騰騰的飯菜，剛滿6歲的張懿楊伸長了脖子，吞了一口口水，揚著飯碗開心地嚷道。
午餐的標準是四菜一湯：木耳肉片、回鍋肉、炒紅蘿卜、南瓜炒豆子、黃瓜湯。飯菜的香味在教室里彌漫開來，8個孩子一人一碗，坐在自己的位置上，大口大口地吃起來。
“還得感謝黨和政府，給大伙兒辦了一件大實事，解決了幼兒園孩子們中午吃飯的大難題?！遍L征教學(xué)點老師趙淑蘭說。
創(chuàng)新：“營養(yǎng)午餐配送”解決教學(xué)點學(xué)生吃飯難題
長征教學(xué)點位于豐都縣樹人鎮(zhèn)白江洞，距離縣城近20公里，原本是一所擁有小學(xué)和幼兒園的教學(xué)點，但是近年來當?shù)赝獬鰟?wù)工人員逐漸增多，許多學(xué)生也跟隨父母離開。目前該教學(xué)點僅剩下幼兒園，共有8名幼兒，1名老師。
從今年1月起，重慶市啟動實施國家級貧困區(qū)縣（自治縣）農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃，針對萬州、黔江、開州、武隆、城口、豐都、云陽、奉節(jié)、巫山、巫溪、石柱、秀山、酉陽、彭水等14個區(qū)縣，除區(qū)縣城區(qū)外的農(nóng)村公辦幼兒園（含附設(shè)幼兒園、班）和取得辦園許可的農(nóng)村民辦普惠性幼兒園就讀的兒童，實施“營養(yǎng)午餐”。
“這本來是個好消息，但最初我們卻樂不起來?！遍L征教學(xué)點所在的豐都縣樹人鎮(zhèn)教育管理中心負責人周勇劍說。
首先，按照學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃規(guī)定，每生每天補助4元，因為長征教學(xué)點只有8個學(xué)生，每天共補助32元，其“改善”作用微乎其微。其次，按照相關(guān)規(guī)定，應(yīng)該給實施計劃的學(xué)校改擴建食堂，若投入幾萬元甚至更多的錢給一個只有8個學(xué)生的教學(xué)點修食堂，似乎有限的資金又沒用在刀刃上。第三個就是人員問題?！耙郧?，我一個人既要給孩子們上課，又要做飯，能讓他們吃上熱飯就不錯了?！壁w淑蘭坦率地說，過去，她通常在上課前把菜準備起，快到中午的時候，就讓孩子們自由活動，自己則抽空去炒菜做飯，“學(xué)生們既談不上‘吃好’，教學(xué)質(zhì)量也沒辦法保障?！?
為了解決這個難題，豐都縣教委想到了“營養(yǎng)午餐配送”的辦法，即讓相距長征教學(xué)點大約4公里的豐都縣北京青年希望小學(xué)做好“營養(yǎng)午餐”，由老師每天輪流送到長征教學(xué)點。這樣，既解決了孩子們的吃飯問題，又節(jié)省了人力、物力、財力，保證了學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃的順利實施。
重慶日報記者了解到，現(xiàn)在每天中午，長征教學(xué)點的孩子都能吃到兩葷兩素的營養(yǎng)午餐。
特色：“貧困村+學(xué)校”農(nóng)產(chǎn)品對接供銷一舉兩得
10月16日，包鸞中學(xué)、包鸞中心校和教學(xué)點與該鎮(zhèn)百果園村峽鑼壩蔬菜專業(yè)合作社簽訂了定點采購合同。今后，學(xué)校和教學(xué)點食堂的蔬菜、肉類等，都將由合作社提供。
“一來，娃娃們能吃上放心菜；二來，我們的貧困村農(nóng)戶也可以增收，這是一舉兩得的事情吶！”包鸞鎮(zhèn)相關(guān)負責人說。
據(jù)了解，為了保障農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃順利實施，助推脫貧攻堅、富農(nóng)增收，豐都縣積極探索“貧困村+學(xué)校”農(nóng)產(chǎn)品對接供銷模式。該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道充分利用當?shù)胤N植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)或自然資源，對接“營養(yǎng)改善計劃”學(xué)校所有食品原材料需求，建立無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品種植基地，通過建立“農(nóng)—校”對接供銷模式，為相關(guān)學(xué)校提供放心食品原材料。
目前，豐都包鸞中學(xué)、十直中學(xué)等20所試點學(xué)校都與當?shù)刎毨Т搴献魃绾炗喠速忎N合同，惠及師生3.9萬人。
不僅如此，近年來，豐都縣還按照“科學(xué)設(shè)計、安全節(jié)儉、衛(wèi)生實用”的原則，因地制宜改善幼兒園的就餐條件，共投入8000余萬元在人口集中的中心集鎮(zhèn)新建了48所食堂；投入3420萬元，利用閑置校舍改造了114所食堂（伙房），“明廚亮灶”率達到100%。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前，該縣有139所幼兒園實施農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃，惠及人數(shù)10656人。其中，取得食堂餐飲服務(wù)許可證的133所學(xué)前教育學(xué)校，采用“4+2”（即國家補助4元，學(xué)生自己出2元）方式供應(yīng)午餐，各校每天中午至少有兩葷一素一湯，其余6所學(xué)前教育機構(gòu)采取雞蛋、水果、牛奶模式供餐。
成效：兒童平均身高同比增長0.65cm
“有了好的設(shè)施設(shè)備，好的辦法，要實施好農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃，還需要多管齊下?！必S都縣教委主任王筱軍說。
據(jù)了解，為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”順利實施，該縣建立了以縣長為組長，分管副縣長為副組長，教委、財政等11個部門主要負責人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各部門合作建立專項督查辦法，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃全過程監(jiān)督。
“營養(yǎng)改善計劃改變了以前大孩子吃，小孩子看的現(xiàn)象，把我們邊遠山區(qū)學(xué)生‘一日兩餐’‘冷飯冷菜’‘干糧+水’等問題進行了有效解決?！蓖躞丬姺Q，該縣實施農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃以來，兒童營養(yǎng)不良率同比2017年下降1.08%，平均身高同比增長0.65cm，體重增長0.64kg，肺活量上升3.12ml，發(fā)育良好人數(shù)上升2.82%，總肥胖率降低0.11%，生長遲緩率降低1.25%。
記者從市教委了解到，截至今年6月底，全市在14個國家級貧困區(qū)縣實施的農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃，已覆蓋幼兒園1862所，惠及幼兒191508人，實現(xiàn)了農(nóng)村公辦幼兒園（含附設(shè)幼兒園、班）和取得辦園許可的農(nóng)村民辦普惠性幼兒園營養(yǎng)改善計劃全覆蓋。其中，覆蓋農(nóng)村公辦幼兒園（班）1304所，惠及幼兒103065人；覆蓋農(nóng)村民辦普惠幼兒園558所，惠及幼兒88443人。
