近日，河北省食藥監(jiān)局就校園食品安全監(jiān)管印發(fā)通知，要求各級(jí)各有關(guān)部門全面落實(shí)主體責(zé)任，確保校園食堂食品安全。監(jiān)管部門要把秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前重要工作內(nèi)容，加強(qiáng)隱患排查和整改力度，嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，堅(jiān)決防止學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。
目前，學(xué)生集中入學(xué)，學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂設(shè)施設(shè)備重新啟用，從業(yè)人員更換頻繁，是校園食品安全事故高發(fā)期。鼓勵(lì)學(xué)校強(qiáng)化食品安全自我管理水平，建立健全食品安全自查制度；強(qiáng)化校園餐飲食品品質(zhì)提升水平，開(kāi)展食品安全食堂創(chuàng)建活動(dòng)；強(qiáng)化校園食品安全“吹哨報(bào)道”工作，成立由學(xué)生群體組成的校園食品安全監(jiān)管“小哨兵”隊(duì)伍，強(qiáng)化學(xué)校食品安全保障能力和水平。
各級(jí)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況的監(jiān)督檢查，特別要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部學(xué)校、幼兒園、小飯桌的監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，要建立工作臺(tái)賬，實(shí)施掛賬督辦，責(zé)令限期整改，確保清零到位。對(duì)整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理，并及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T。監(jiān)管部門要督促學(xué)校嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，禁止采購(gòu)和使用無(wú)食品標(biāo)簽、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家及超過(guò)保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品，嚴(yán)格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理、人員體檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。（記者 馬彥銘）
